数種類の醤油と日本酒を合わせたタレを使ったスープはアッサリなのにコクがある。鶏の香りを最大限に引き出した鶏油が食欲をそそる一杯。

数種類の塩と梅酒を合わせたタレを使用したスープは甘みと塩みを一度に感じられる。塩昆布を溶かしながら食べ進めると徐々に出汁が溶け出し、味の変化を楽しみながら食べられる飽きの来ない一杯。